المقادير فقط ثوم حامض ملح
قطعه لحم هبره تاخذ من فخذ البقر تكون فيها طبقه من الشحم
طبعا ملاحظه بلا توابل ولا بهارات لان السر في طعم اللحمه
وهاي الصوره الاولى
فقط يجب ان نثقبها وتحشي بالثوم المهروس والماء والملح والحامض
هنا طبقه الليه واضحه يجب عند الشوي ان تكون طبقه الشحم فوق مثل الصوره حتى ينزل الدهن فوق اللحم وتبقى طريه ويعطيها طعم خيالي
وبعدها تلف بورق القصدير من جميع الجهات بحيث لا يسمح للدهن ان يخرج من بين طيات الورق
كما في الصور تحت
هنا طريقه اللف جيدا
وبعدها تدخل الفرن وهذا الشكل النهائي واعذروني صوره التقديم غير مرتبه لان كنت مستعجله
وان شالله تعجبكم ورمضان كريم