طريقة عمل كفتة الدجاج

zAiNaB 86 · 01-27-2007, 01:42 PM

طريقة عمل كفتة الدجاج

المقادير:

دجاجة صغيرة.

أربع فصوص من الثوم مدقوقة .

بصلة صغيرة ال�*جم .

�*زمة صغيرة من البقدونس مفرومة .

ملعقة صغيرة من البهارات المخلوطة.

مل�* وفلفل اسود ب�*سب ال�*اجة .

بيضة م�*فوفة.

كوب من البقسماط المدقوق .

زيت نباتي للقلي.

الطريقة:

تغسل الدجاجة جيدا وينزع عضمها وجلدها .

يقطع الل�*م إلى قطع صغيرة .

تقشر البصلة وتفرم ناعما، ثم تخلط مع الثوم والبصل والبقدونس ول�*م الدجاج يتبل الكل بالمل�* والبهارات والفلفل .

يفرم الخليط فرما ناعما في مفرمة الل�*م ، يضاف نصف كمية البيضة المخفوقة إلى الخليط مع نصف كأس من الكعك (البقسماط) المدقوق .

يخلط الكل �*تى تتشكل عجينة متماسكة، ثم تقطع إلى قطع ب�*جم الجوز وتعطي شكل أصابع ، يغطس كل إصبع بما تبقي من البيض المخفوق ثم بالكعك (البقسماط) المدقوق .

تسخن كمية كافية من الزيت لتغطية الكباب، ثم يقلي فيها �*تى ي�*مر لونه.

ص�*تين وعافيه