01-14-2007, 12:06 AM
|
#1 (permalink)
|
|
((المشـتاقة للقـاء الله))
تاريخ التسجيل: Aug 2006
الدولة: بتر بلا شطئآن
المشاركات: 2,700
معدل تقييم المستوى: 10 
|
"¨°°o°°¨]§[° نصائ* هامة عند صنع ال*لويات °]§[¨°°o°°¨"
,
,
,
يرتكب الكثير من النساء بعض الأخطاء عند صنع ال*لويات مما تجعل الطبق لا يظهر بمظهره الجميل وطعمه المميز. سوف نستعرض هنا بعض النصائ* التي تساعدك لل*صول على أفضل النتائج.
,
,
,
" النصي*ة الأولى "
لل*فاظ على الدقيق لمدة أطول ا*تفظي به في وعاء نظيف م*كم الإغلاق في مكان بارد وجاف. يمكن ال*فاظ على الدقيق الأبيض لمدة سنة تقريباً والدقيق الكامل لمدة 6 أشهر تقريباً. إذا رغبت بالا*تفاظ بالدقيق لوقت أطول خزّنيه في وعاء م*كم الإغلاق داخل الثلاجة.
" النصي*ة الثانية "
لل*صول على أفضل *جم للكعك يجب *فظ المقادير في *رارة الغرفة مع ت*ضير الكعك في صينية الفرن الوسطى.
" النصي*ة الثالثة "
هل تدرين أن خليط الزبدة والبيض والسكر يمكن أن يبدو متكتلاً ولكنه يعود إلى طبيعته عند إضافة الدقيق.
" النصي*ة الرابعة "
لا تجمدي الكعكات *تى تبرد تماماً.
" النصي*ة الخامسة "
مع أغلب الفطائر الم*لاة ابدئي بدرجة *رارة عالية لمدة 10 إلى 15 دقيقة ثم انتقلي إلى *رارة أقل. رشي طبقة رقيقة من المكسرات المط*ونة أو الكعك المجفف أو فتات الخبز على السط*. اضغطي على العجين بواسطة ظهر الملعقة قبل ال*شو لتعزيز النكهة.
" النصي*ة السادسة "
لتجنب انكماش القشرة ضعي العجينة بعناية في وعاء مع رصّ العجينة على أطراف الوعاء من دون مدّها. اقطعي أطراف العجينة مع ترك 1 بوصة (2،5 سم) زيادة عن *افة الوعاء. اطوي طرف العجينة الزائد ت*ت *افة الوعاء ثم انقري قعر العجينة والأطراف بالشوكة.
" النصي*ة السابعة "
لل*صول على قشرة فطيرة براقة ذهبية اللون امس*ي العجينة بصفار البيض مع قليل من الماء أو ال*ليب قبل الطهي. هذا يعطي الفطيرة منظراً مصقولاً براقاً
" النصي*ة الثامنة "
لتجنب ال*صول على قاعدة قشرة لزجة، جمدي القشرة لمدة 20 دقيقة قبل ال*شو. امس*ي القشرة بقليل من بياض البيض المخفوق ثم جمديها لمدة 15 دقيقة إضافية قبل ال*شو. اطهيها على صينية الفرن السفلى.
" النصي*ة التاسعة "
لت*ضير فطيرة *لوة امس*ي العجينة قليلاً بالماء أو ال*ليب أو القشدة ثم رشي عليها السكر.
" النصي*ة العاشرة "
لتجنب انخفاض الخبز من الوسط لا تتركي العجينة تنتفخ كثيراً، إذ يمكن أن تنخفض داخل الفرن خلال الخَبز. اتركي العجينة لتنتفخ ضعفي *جمها فقط.
,
,
,
للأمانه م ن ق و ل
ت*ياتى لكم
__________________
[SIZE=*4*][SIZE=*4*] [/size]أتبتى فى الله .. سأغيب قليلا .. إن افتقدتمونى .. اسألكم الدعاء[/size] [SIZE=*4*]فدعاؤكم بظهر الغيب .. موصول بالسماء ..تؤمن عليه الملائكة[/size] [SIZE=*4*]فلا تنسـونى ..
[SIZE=*4*] [/size] [/size][SIZE=*4*]  [/size] [SIZE=*4*]  [/size] [SIZE=*4*]يا قارئ خطي لا تبكي على مَوتي .. فاليومَ أنا معكَ وغداً في الترابِ .. فإن عشتُ فإني معك وإن مت فـ للذكرى..! ويا ماراً على قبري لا تعجب من أمري .. بالأمسِ كنتُ معك وغداً أنتَ معي .. أموت و يبقى كل ما كتبته ذكرى .. فيا ليتَ كلُ من قرأ خطّي دَعا لي[/size]
|
|
|
العرض العادي
