المقادير
الكبده مقطعه إسكندرانى
{ترنشات رفيعه وصغيره}
نصف كيلو
ربع كوب صغير زيت
2 فلفل أخضر مقطع
10فصوص ثوم كبيره مفرومه
2ليمونه
ملعقة كمون كبيره
قليل من الشطه
الطريقه
نضع الزيت على النار *تى يسخن قليلا
نعصر فيه ليمونه
نضع نصف كمية الثوم والفلفل الأخضر فى الزيت
ويقلب قليلا ثم نضع الكبده
تقلب برفق وتترك *تى إختفاء اللون الأ*مر
توطى النار
نضع الكمون على كمية الثوم المتبقيه فى ربع كوب ماء ويقلب جيدا ثم يوضع على الكبده
نقلب برفق ونتركها *تى تنضج
بعد غرفها نعصر عليها الليمونه المتبقيه