*المقادير للعجينة:
2/1-2 ك ط*ين
1 م ك خميرة
1 م ص مل*
1 م ك سكر
4/1 ك زيت زيتون
1 ك ماء دافئ
*الطريقة::
اولا نخلط النواشف مع بعض(كمية الدقيق لا نضيفها كلها بل أولا فقط 2 كوب)
ثم نضيف السوائل ونخلط وفي النهاية نضيف النصف كوب دقيق المتبقي بالتدريج على *سب ا*تياج العجينة
(بالنسبة لي هذي المقادير مضبوطة عندي 100% لا أزيد ولا انقص شي منها لأني استعمل الأكواب المعيارية..
لكن الفترة اللي كنت استعمل فيها كوب غير كانت العجينة ت*تاج مني اضافه المزيد من الط*ين)..
هنا شكل العجينة قبل التخمير..
هنا بعد التخمر
نفردها في صينية البيتزا..مع تخريم السط* بالشوكة..
نعمل في المنتصف شكل + دون الوصول لل*افة..
ثم نعملها على شكل نجمة..
ندهن الطرف بالكاتشب ثم الخضروات المفضلة..
نرش جبن موزاريلا..
ثم نثني الطرف بهذا الشكل مع الضغط على ال*افة الملتصقة بالعجينة *تى لا تنفت* أثناء الخبز..
ونكمل *تى يتكون الشكل التالي..
نتركها تخمر مرة اخرى تقريبا نصف ساعه(بعض الأ*يان اذا اكون مستعجلة على طول ادخلها الفرن)
ثم تدخل الفرن الساخن *تى ت*مر من الأسفل والأعلى..بعد دهنها بالبيض..
ومن نفس العجينة عملت الجوري..ب*شوة الكيري..وهذي طريقة اللف..مرقمة في الصورة..
وبعد عملت البيتزا الصغار..
وبعد عملت فطيرة البيتزا..
اولا تفرد العجينة على شكل دائري وتوضع ال*شوة على طرف وا*د..
ثم تلف بهذا الشكل وممكن تزيينها من الأطراف بالشوكة مثل ما عملت..
تدهن بالبيض وتدخل الفرن *تى ت*مر ونتضج..
وهذا شكل البيتزا الكبيرة..بعد ما طلعت من الفرن..
ملا*ظة:: (( العجينة اللي شفتوها كنت مضاعفة المقدار فيها لأنة كميتها الأصلية شوي قليلة))
شهية طييييييييييييييييييبة
منقول للافاااادة
شارك 
العرض العادي
