القهوة، قد تزا*مها المشروبات الأخرى، خصوصا الشاي، ولكن لا شيء أقوى من القهوة، وعندما تكون القهوة يونانية فهي ألذ وأشهى. فلما لا نتعلم معا كيف نصنع قهوة يونانية تقليدية هذا الصبا*.
المقادير:
2 ملعقة صغيرة قهوة يونانية مط*ونة
2 ملعقة صغيرة سكّر
قدر بريكي صغير (briki)
1/2 كوب ماء بارد
2 كوب قهوة صغيرة أو إسبريسو (أو أقدا* شاي صغيرة)
الخطوات:
1. ضع الماء البارد في القدر الصغير، ثم أضيفي القهوة والسكّر. من المهم أنّ تبدئي مع قدر بارد وماء بارد، *تى يأخذ وقتا أطول للغليان، وت*صلي على أفضل نكهة للقهوة.
2. ارفعي ال*رارة إلى المتوسطة. إذا غلي الماء سريعا جدا فقد ت*ترق القهوة. *رّكي القهوة *تى تبدأ بالإرغاء. عندما تبدأ بالإرغاء، أوقفي الإثارة.
3. ارفعي القهوة عن النار *الما تبدأ بالغليان الشديد. صبيّ القهوة فورا في الفناجين. إذا لم تفعلي ذلك ستبدأ ذرات القهوة بالاستقرار في قاع الركوة. وعندها سي*صل شخص وا*د فقط على كل البن المط*ون بينما البقية سي*صلون على قهوة خفيفة.
4. اتركي القهوة في الفناجين. لا تمسيه على الأقل لمدّة دقيقة *تى تستقر الذرات الناعمة في القاع. *اولي أن لا ت*رّكيها كثيرا عندما تشربين أو ستفاجئين بذرات البن في فمك.
( 4 خطوات لل*صول على فنجان قهوة يونانية تقليدية )
شارك 
..
العرض العادي
