هل *قا من الصعب ان تجهزي عجينة بيتزا هشة وخفيفة ، وتبقى طرية لمدة من الوقت ، لا أعتقد أن هذا سيبقى سرا بعد أن أبو* لك به : أضيفي العسل بدلا من السكر!! :
مقادير العجينة :
2 -4/1 2 كوب دقيق
1 ملعقة صغيرة خميرة فورية ناعمة
1 ملعقة صغيرة مل*
2 ملعقة كبيرة عسل
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون أو زيت ذرة
1 بيضة
4/3كوب *ليب سائل دافىء أو ماء دافىء
مكونات ال*شو للبيتزا الصغيرة :
صلصة البيتزا:
1بصلة صغيرة مفرومة
1 فص ثوم مهروس
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
3 طماطم *مراء مفرومة ناعمة
1 باكيت معجون طماطم
1 ملعقة كبيرة سكر
1 ملعقة صغيرة مل*
1 ملعقة صغيرة "اوريجانو"
زيتون اسود
فلفل اخضر *لو
جبن موزاريللا
1. في وعاء الخلاط ( أداة العجن ) ضعي 2 كوب دقيق وبقية مقادير العجينة، وشغلي الخلاط على سرعة بطيئة الى ان تختلط المكونات مع بعضها وتتشكل عجينة طرية ناعمة ( 3 دقائق) ، أو اعجنيها يدويا من 5-8 دقائق ، اذا لا*ظت ان العجينة طرية أضيفي قليل من الدقيــــق ( 4/1 كوب ). :
2. اجعلي العجينة على شكل كرة ، ضعيها في وعاء مدهون بقليل من الزيت ، غطيها بالنايلون ، اتركيها في مكان دافئ الى ان تختمر و يتضاعف *جمها ، ل*والي 20-30 دقيقة. في هذه الأثناء جهزي ال*شو.
3. أفردي العجينة على سط* مرشوش بالدقيق، لتصب* بسماكة نصف سم ، أتركيها ل*والي 5 دقائق لترتا* قبل التقطيع ، قطعيها الى دوائر ب*جم 5 سم، ضعي دوائر البيتزا في صينية مدهونة بقليل من الزيت ، على كل دائرة ضعي *والي 2/1 ملعقة صغيرة من صلصة البيتزا ثم قطعة فلفل اخضر *لو، وقطعتين من الزيتون ، ثم بعض جبن الموزاريللا ، غطيها ، اتركيها ل*والي 20 دقيقة لترتا* وتخمر ثانية.
4. اخبزيها في فرن ساخن على درجة *رارة 200 س ، او 400 ف ، لمدة 10 دقائق او الى ان تصب* بلون ذهبي شهي ، قدميها ساخنة .
لإعداد صلصة البيتزا : *مري البصلة والثوم بزيت الزيتون ، اضيفي الصلصة والطماطم المفرومة والسكر والمل* ، دعي الخليط يطهى الى ان يجف قليلا ، اضيفي الأوريجانو .
لإختصار وقت تخمير العجينة: استعملي الميكروويف لتوفير جو دافئ، ضعيها في وعاء بلاستيكي او زجاجي ، غطيها بالنايلون ، ضعيها في ميكرووي لمدة 1 دقيقة ، ثم اتركيها لمدة 5 دقائق لترتا* ، كرري العملية *والي 3 مرات الى ان يتضاعف *جم العجينة مل*وظه هامه الى معندوش ميكرويف زى *الاتى يشطب ال*ته الاخرنيه دى انما الى عنده ربنا يسهله يا سيدى انا اصلى يا جماعه كان نفسى اعمل بيتزا فى البيت فا قلت يمكن يكون فى ناس زى كده نفسهم فيها خصوصا ان الله اكبر اغلبكم اخره يعمل كباية شاى من غير شاى اساسا يدوب ميه بسكر وربنا يستر على بطننا
.. سأغيب قليلا .. إن افتقدتمونى .. اسألكم الدعاء[/size]
[SIZE=*4*]فدعاؤكم بظهر الغيب .. موصول بالسماء ..تؤمن عليه الملائكة[/size]
[SIZE=*4*]فلا تنسـونى ..
[SIZE=*4*] [/size]
[/size]
[SIZE=*4*][/size]
[SIZE=*4*][/size]
[SIZE=*4*]يا قارئ خطي لا تبكي على مَوتي .. فاليومَ أنا معكَ وغداً في الترابِ .. فإن عشتُ فإني معك وإن مت فـ للذكرى..! ويا ماراً على قبري لا تعجب من أمري .. بالأمسِ كنتُ معك وغداً أنتَ معي .. أموت و يبقى كل ما كتبته ذكرى .. فيا ليتَ كلُ من قرأ خطّي دَعا لي[/size]
كل المنتدى معزوم على بيتزا من ايدى
للعلم يعنى انا هعملها على طريقه ابو جوده وهتبقى اول مره فاللى هيجى يعمل *سابه على اسعاف معاه او هدوم علشان ممكن تعجبوه ويعيش عندنا علشان اعملهاله كل يوم
بس انا اول مره اعرف فكره العسل بدل السكر دى
وبعدين انا مالم*تش زيتون ف البيتزا دى
ده انا ما بعتبرش البيتزا بيتزا الا بالزيتون
وبالنسبه للجزء بتاع الميكروويف ممكن تستبدلها ب*اجه تانيه
تس*ن فرن البوتجاز وت*ط الخميره فيه بس مش يكون والع وت*ط الخميره فيه مش ضرورى تتذاكى يعنى
وهتكون هى نفس فكره الميكروويف لان الميكروويف كل اللى بيعمله هوا سخن
تسلم يا ابو جوده ع الطريقه الجميله
__________________
اذا أردت أن تعيش سعيدا في العالم فلا ت*اول تغيير كل العالم بل اعمل التغيير في نفسك ... ومن ثم *اول تغيير العالم ما استطعت
كل المنتدى معزوم على بيتزا من ايدى للعلم يعنى انا هعملها على طريقه ابو جوده وهتبقى اول مره فاللى هيجى يعمل *سابه على اسعاف معاه او هدوم علشان ممكن تعجبوه ويعيش عندنا علشان اعملهاله كل يوم
بس انا اول مره اعرف فكره العسل بدل السكر دى
وبعدين انا مالم*تش زيتون ف البيتزا دى
ده انا ما بعتبرش البيتزا بيتزا الا بالزيتون
وبالنسبه للجزء بتاع الميكروويف ممكن تستبدلها ب*اجه تانيه
تس*ن فرن البوتجاز وت*ط الخميره فيه بس مش يكون والع وت*ط الخميره فيه مش ضرورى تتذاكى يعنى
وهتكون هى نفس فكره الميكروويف لان الميكروويف كل اللى بيعمله هوا سخن
تسلم يا ابو جوده ع الطريقه الجميله
اولا خلي بالكم من الخط الا*مر اللي ت*ت الجمله ده انا عاوز اعرف يعني ايه اول مره تعملها خالص ولا اول مره تعمليها بالطريقه ده علشان عايزين نعرف قصدك ايه بالظبط
ثانيا اديني علمتك *اجه لبكره ياستي اول مره تعملي فطيره بالعسل اي خدمه افتكري بقي جمايلنا عليكي
[/size]أتبتى فى الله
[/size]
[/size]
شارك 
العرض العادي
