لكل ربات البيوت نقدم طريقة ت*ضير واعداد الكبة المشوية ، ص*تين !
المقادير:
نصف كيلو برغل ناعم منقى ومغسول جيداً
نصف كيلو ل*مة مدقوقة للكبة
بصلة كبيرة مقشرة ومقطعة الى أرباع
ملعقة صغيرة مل*
نصف ملعقة صغيرة قرفة مط*ونة
نصف ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
نصف ملعقة صغيرة جوزة الطيب
مقادير ال*شوة :
نصف كيلو ل*مة مفرومة
جوز مفروم وم*مص
مل*
بهار مشكل
ملعقة كبيرة فليفلة *مراء ناعمة
نعناع يابس
الطريقة:
ت*ضير العجينة :
ـ انقعي البرغل بالماء البارد لمدة ربع ساعة ، ثم صفيه بالمصفاة و اكبسيه بيديك لتتخلصي من الماء الزائد ثم اتركيه جانباً .
ـ افرمي البصلة المقطعة والبرغل بماكينة فرم الل*م على دفعات وكرري فرم البرغل ثلاث مرات ثم ارفعي الخليط وضعيه جانباً .
ـ تبلي الل*م بالبهارات ثم اخلطيه مع البرغل واعجني الكبة بيديك مع تكرار تبليلها بالماء البارد وذلك *تى تصب* العجينة لينة ومتماسكة.
لت*ضير ال*شوة :
ـ قلبي الل*م المفروم بالقليل من السمن أو الزيت, و قلبي الخليط على النار *تى ينضج ثم تبليه بالبهار و المل* . اضيفي الفليفلة ال*مراء و النعناع ثم أضيفي الجوز والل*مة و قلبي الخليط *تى تتجانس ال*شوة .
ت*ضير الكبة :
ـ قسمي عجينة الل*م إلى كرات متوسطة ال*جم . رقي قطع العجينة الى دوائر صغيرة . ضعي في مركز الدائرة القليل من ال*شوة ، ثم ثبتي فوق الدائرة ، دائرة اخرى .
*ضري باقي الأقراص بنفس الطريقة .
يمكنك شي الاقراص على الف*م , ب*يث تضعي شبكة فوق الف*م و ترصي عليها أقراص الكبة مع تقليبها على الجهتين *تى تصب* بنية اللون وتنضج .
أما الطريقة الثانية فهي أن تشويها في الفرن و أيضا مع التقليب *تى تنضج .
بالص*ة والعافية.
اليك سيدتي طريقة ت*ضير الكبة المشوية ، بالص*ة والهناء !
العرض العادي
