لازانيا - الطبق الإيطالي الأصلي

حكــ روح ــاية · 03-14-2007, 12:25 AM

المقادير

1/2 كيلو من معكرونة اللازانيا الخضراء أو البيضاء

1/4 كوب من الزبدة

2 بصلة مفرومة فرماً ناعماً

2 رأس ثوم مدقوق

3/4 كيلو من الل�*م المفروم

ملعقة طعام من البقدونس المفروم

ملعقة صغيرة من الزعتر الناشف

1/2 كيلو من البندورة ال�*مراء الناضجة مقشرة ومفرومة

2 ملعقتا طعام من صلصة البندورة المركزة، المعلّبة

مل�* وفلفل

4 ملاعق طعام من مرقة الل�*م

5 أكواب من الصلصة البيضاء (بيشامل)

صفار بيضة وا�*دة

4 ملاعق طعام من الجبن المبشور / بارميجان

طريقة الت�*ضير:

- تُذَوّب الزبدة في إناء ثم يضاف البصل على النار مدة 6 أو 8 دقائق �*تى يصب�* ذهبي اللون.

ـ يضاف الل�*م المفروم والثوم إلى البصل ويقلى مدة 8 دقائق أخرى.

ـ يضاف البقدونس والزعتر، والبندورة، وصلصة البندورة والمل�* والفلفل ومرقة الل�*م إلى المقادير السابقة ويغطّى الإناء ويترك على نار هادئة مدة 20 دقيقة.

ـ يُ�*مّى الفرن إلى درجة 400° ف.

ـ تُ�*ضّر صلصة البيشامل و مزج مع صفار البيضة ونصف كمية الجبن المبشور.

ـ في هذه الأثناء تسلق معكرونة اللازانيا وفقاً للتعليمات الموجودة على علبتها، وتصفّى.

ـ توضع طبقة من اللازانيا في صينية بايركس للفرن ثم تُغطّى بطبقة من مزيج الل�*م وتتبعها طبقة من مزيج صلصة البيشامل. ويعاد هذا الترتيب على أن ينتهي بصلصة البيشامل.

ـ يُزيّن الطبق بالكمية المتبقية من الجبن المبشور وتخبز المعكرونة بالفرن مدة 40 دقيقة أو �*تى ي�*مرّ سط�*ها جيداً.

ملا�*ظة: من الممكن وضع ال�*شو فقط بين طبقات اللاّزانيا ثم تغطى الطبقات بصلصة البشاميل وتخبز وتقدم.

منقوووووووووول