بريوات بكبد الدجاج

عاشقة فلسطين · 03-08-2007, 07:10 AM

بريوات بكبد الدجاج والشعرية الصينية، هي أكلة لذيذة جدا يمكنك أن تقدميها كطبق ثانوي رفقة الوجبات الرئيسية..�*اولي أن تجربيها وتعديها لعائلتك ولضيوفك الكرام..اكتشفي مقاديرها وطريقة ت�*ضيرها ضمن ما تجود به الورقة التالية:

المقادير
* نصف كيلو غرام كبد الدجاج أو الديك الرومي مغسولة جيدا ومقطعة إلى مكعبات صغيرة
* نصف كيلو غرام ورقة بسطيلا
* ملعقة كبيرة بقدونس وقزبر مفروم
* مل�*
* ابزار
* ملعقة كبيرة فلفل أ�*مر
* بصلة كبيرة مفرومة
* نصف كأس شاي زيت المائدة
* 125 غرام شعرية صينية (فيرميسيل)
* فص من الثوم
* ملعقة صغيرة من الطماطم المركزة

طريقة الت�*ضير
* في مقلاة فوق نار معتدلة، نضع الزيت ثم نضيف البصل المفروم، ون�*رك باستمرار �*تى يلين البصل ويتورد لونه، ثم نضيف قطع الكبد، ونقلب جيدا �*تى تت�*مر من جميع الجوانب، ثم نضيف الإبزار، المل�*، الفلفل الأ�*مر، القزبر والبقدونس المفروم، وفص الثوم المفروم، كل هذا مع الت�*ريك جيدا.
* نخلط ملعقة الطماطم المركزة في كأس صغير من الماء، ثم نضيفه إلى الخليط ونترك الخليط يطهى فوق نار معتدلة �*تى تنضج قطع الكبد.
* في هذه الأثناء، نضع الشعرية الصينية (فيرمسيل) في ماء غليان ثم نقطرها جيدا ونقطعها إلى قطع متوسطة.
* نضيف الشعرية الصينية إلى الخليط مع الت�*راك جيدا.
* عندما تنضج قطع الكبد وتنسجم العناصر جيدا، نرفع المقلاة من فوق النار.

طريقة الت�*ضير النهائي
* نأخذ ورق البسطيلا ون�*شوه ب�*شوة كبد الدجاج، ونلف إما على شكل مثلثات أو على شكل عصيات.
* عندما ننتهي من لف جميع البريوات نقليها في مقلاة بها زيت غزيرة وساخنة.
* عندما تت�*مر البريوات ويتذهب لونها، نرفعها من فوق المقلاة ونقطرها جيدا ثم نصففها في طبق التقديم.
* في الطبق المخصص للتقديم، نصفف البريوات ونزين الطبق بدوائر الليمون ال�*امض، أو بوريقات النعناع أو البقدونس أو الخص.
* تقدم هذه الأكلة ساخنة بألف ص�*ة وعافية