مخلل الخضروات المشكلة
المقادير :
· 700 جرام قرنبيط
· 700 جرام جزر
· 700 جرام بازلاء
· 700 جرام بطاطس
· 700 جرام لفت (شلغم)
· 700 جرام باذنجان
· 700 جرام طماطم
· 700 جرام أوراق ال*لبة
· 700 جرام أوراق سبانخ
· كوب عصير ليمون
· 4 أكواب زيت
· ½ كوب تشيلي أ*مر بودرة
· ملعقتان شاي مل*
· ملعقتان طعام بذور الكزبرة
· ملعقتان طعام بذور الكمون
· ملعقان طعام بذور البصل
· ملعقتان طعام بذور الخردل
· 4 قرون فلفل أ*مر *ار مجفف
· ملعقتان شاي بذور الكمون
· 1 ثوم كامل
الطريقة:
· اغسلي كل الخضروات وقطعيها لقطع وجففيها على
منشفة المطبخ.
· عندما تجف اخلطيها مع المل* واتركيها في وعاء كبير.
· اتركيها مدة 2-3 أيام أو *تى تلين الخضروات. اخلطيها مع
الليمون واتركيها جانبا.
· *مري التوابل بمقدار كوبين من الزيت، ارفعيه من الزيت ثم
نعميه *تى ت*صلي على معجون ناعم.
· سخني ماتبقى من الزيت أضيفي قرون التشيلي الجاف
وملعقتان الشاي من الكمون
وفصوص الثوم المفصولة. *مريها *تى تصب* بنية.
· أضيفي كل الخضروات والبهارات المفرومة والثوم والفلفل
الجاف واقليها معا مدة 5 دقائق.
· ارفعيها عن النار واتركيها تبرد تماما في درجة *رارة الغرفة.
· خزنيها في مرطبانات جافة ونظيفة. ستبقى مدة 6-8 شهور
وبالهناء والشفاء .
منقول
zAiNaB 86
مخلل الخضروات المشكلة
شارك 
العرض العادي
